新西兰旅游业高度发达，每年吸引无数游客。对于旅行者而言，体验文化与美食是深入了解当地的重要方式。旺盛的餐饮需求使专业厨师在新西兰各地广受欢迎，因此西厨、西点专业也始终是热门的移民职业选择。
目前新西兰的西厨、西点职位存在很大的缺口，原因如下：
TNC领航顾问在本文中从职业介绍，专业解析、本地就业情况和推荐院校等几方面来进行介绍西厨西点专业。
目前新西兰的西厨、西点职位存在很大的缺口，原因如下：
- 旅游业持续复苏，餐饮业有蓄势待发；
- 疫情期间以及疫情后期新西兰对于职业大专教育的移民政策收紧，导致新鲜血液补充不足；
- 行业工作强度大、薪资竞争力弱，人才流失严重。
TNC领航顾问在本文中从职业介绍，专业解析、本地就业情况和推荐院校等几方面来进行介绍西厨西点专业。
职业介绍
新西兰西厨、西点专业是紧密对接国家支柱产业的应用型学科。新西兰旅游业和餐饮业发达，餐饮业是国民经济的重要支柱，尤其在奥克兰、惠灵顿、皇后镇、罗托鲁瓦等主要城市和旅游热点地区，全年对技能厨师的需求量极大。招聘网站seek.co.nz上厨师招聘广告比比皆是，只要有真才实学，有相关工作经验且工作技能过关，英文过关，有合法工作许可，完全不用担心就业问题。
(在新西兰招聘网站seek.co.nz搜索“厨师”，出现1054个招聘岗位)
厨师的日常工作包括：
- 设计菜单和计算食品与劳动力的成本
- 编排员工轮值和管理小厨及帮厨
- 与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题
- 采购食品，厨房用品及设备
- 展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议
- 解释并强化执行卫生标准
- 冷藏并储存食物等等
- 筛选和培训工作人员
厨师的职业等级
根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表（ANZSCO）分为以下几个级别：
- Head Chef：总厨师长
- Sous- Chef：副厨师长/一厨：厨师长的直接助理，除了烹调之外也要监管其他厨师。
- Demi Chef：二厨职位，负责烹调。
- Chef de Partie：三厨职位，负责某一方面的烹调准备工作。
- Commis de cuisine：厨房助理厨师或初级厨师，是专业厨房等级体系中的入门级职位
厨师的薪资
根据新西兰政府官方职业信息平台Careers（2025年最新数据），厨师薪资总结如下：
核心薪资区间:
通常时薪：$25-$32 纽币
最高可达：$24-$39 纽币
年薪估算（按每周40小时）：
普通厨师：$52,000 - $66,560
资深厨师：最高可达$81,120
专业解析
在新西兰，西厨、西点教育强调"行业标准即时同步"，根据行业需求调整课程模块，确保与全球餐饮趋势同步。学校注重实践操作，紧密联系行业需求，学校在教学中配备现代化厨房设施和经验丰富的师资，并且提供充足实习机会，与本地餐厅、酒店建立合作关系。
新西兰西厨西点专业隶属国家学历框架（NZQF）下的应用技术与职业教育体系，涵盖证书（Certificate）至学士学位（Bachelor）完整路径。学制包括：
- 4级证书课程（1年制）：基础烹饪工艺与厨房安全合规，适用于零基础入门
- 5级大专文凭（2年制）：核心技能深化，包含法式、意式、毛利融合菜系等
- 7级学士学位（3年制）：厨房运营管理、菜单成本核算、供应链协同等
院校推荐
新西兰高校是顶级烹饪人才的摇篮。在校内商用厨房，资深导师手把手传授核心技能—从烹饪技艺、装盘美学，到菜单设计、采购管理、食品安全，全方位锻造实战能力。毕业即踏足全球舞台，咖啡馆、宴会厅、度假胜地或米其林餐厅，处处皆有无限可能。
AUT
艺术学本科（烹饪专业）
Bachelor of Arts-Major in Culinary Arts Major
校区：奥克兰
学制：3年
开学时间：2月、7月
学费：$38,692/年
入学要求：高中毕业+高考成绩二本线以上;雅思6.0（单科不低于5.5）或同等水平。（未达到要求可通过预科学习）
可以选择双学位。新西兰八大唯一提供西厨本科的院校。
烹饪文凭5级（高级）烹饪方向/烘焙方向
Diploma in Culinary Arts
校区：奥克兰
学制：2年
开学时间：2月、7月（西点方向仅2月）
学费：$36,821.60/年
入学要求：高中毕业成绩75%以上；雅思5.5（单科不低于5）或同等水平。
Bachelor of Arts-Major in Culinary Arts Major
校区：奥克兰
学制：3年
开学时间：2月、7月
学费：$38,692/年
入学要求：高中毕业+高考成绩二本线以上;雅思6.0（单科不低于5.5）或同等水平。（未达到要求可通过预科学习）
可以选择双学位。新西兰八大唯一提供西厨本科的院校。
烹饪文凭5级（高级）烹饪方向/烘焙方向
Diploma in Culinary Arts
校区：奥克兰
学制：2年
开学时间：2月、7月（西点方向仅2月）
学费：$36,821.60/年
入学要求：高中毕业成绩75%以上；雅思5.5（单科不低于5）或同等水平。
理工&私立院校
新西兰烹饪文凭5级（高级）烹饪方向
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) with a strand in Cookery
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) with a strand in Cookery
新西兰烹饪文凭5级（高级）烘焙方向
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) with a strand in Patisserie
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5) with a strand in Patisserie
2025
选择新西兰西厨，从来不是一条轻松的路。它要你脱下长衫，系上围裙，在凌晨三点的厨房里与面粉和黄油为伴。但正是这份'油腻'的踏实，让无数普通人抓住了移民的稻草。没有完美的专业，只有最适合的时机。当政策窗口打开时，勇气比完美更重要。每一个在异国他乡揉面团、切洋葱的清晨，都是为未来生活加码的底气。
